Технологии производства натурального уксуса из спирта, виноматериалов и плодового сырья
В условиях современного производства широкое распространение получил метод глубинной ферментации, при которой мощные аэрационные системы равномерно и непрерывно снабжают кислородом весь объем ферментера.
На сегодняшний день эти ферментеры позволяют производить 14 - 15% уксусную кислоту в ходе циклического процесса, а также кислоту 20%-й концентрации с использованием полунепрерывного процесса.
Представляем Вам видео нашего клиента в России, которому мы поставили оборудование для производства натурального уксуса и он одним из первых в России, в настоящее время, занимается производством натурального уксуса:
Оборудование было нами поставлено, выполнены шеф-монтаж и обучение. Оборудование для производства натурального уксуса успешно сдано в эксплуатацию в 2011 году.
На нашем оборудовании можно без проблем производить натуральный пищевой уксус в следующем ассортименте:
• спиртово́й (из спирта)
• яблочный и фруктовый (из плодового сырья)
• винный (из виноградных виноматериалов)
• спиртово́й ароматизированный натуральными ароматизаторами (специями, экстрактами растений — душица, чабрец, базилик, эстрагон, чеснок, перец, укроп, петрушка и др.)
• бальзамический (из виноградных виноматериалов путём выдерживания несколько лет в бочках из разных пород деревьев)
• сы́вороточный (из молочной сыворотки)
• солодо́вый
• и другие
Наличие алкоголя обязательное условие производства любого ассортимента натурального уксуса.
Если Вас заинтересует данное оборудование, сообщите нам, будем рады совместной работе по реализации конкретных проектов.
С уважением,
Анатоли Юшин
CCO
AEN Engineering GmbH & Co. KG
На сегодняшний день эти ферментеры позволяют производить 14 - 15% уксусную кислоту в ходе циклического процесса, а также кислоту 20%-й концентрации с использованием полунепрерывного процесса.
Представляем Вам видео нашего клиента в России, которому мы поставили оборудование для производства натурального уксуса и он одним из первых в России, в настоящее время, занимается производством натурального уксуса:
Оборудование было нами поставлено, выполнены шеф-монтаж и обучение. Оборудование для производства натурального уксуса успешно сдано в эксплуатацию в 2011 году.
На нашем оборудовании можно без проблем производить натуральный пищевой уксус в следующем ассортименте:
• спиртово́й (из спирта)
• яблочный и фруктовый (из плодового сырья)
• винный (из виноградных виноматериалов)
• спиртово́й ароматизированный натуральными ароматизаторами (специями, экстрактами растений — душица, чабрец, базилик, эстрагон, чеснок, перец, укроп, петрушка и др.)
• бальзамический (из виноградных виноматериалов путём выдерживания несколько лет в бочках из разных пород деревьев)
• сы́вороточный (из молочной сыворотки)
• солодо́вый
• и другие
Наличие алкоголя обязательное условие производства любого ассортимента натурального уксуса.
Если Вас заинтересует данное оборудование, сообщите нам, будем рады совместной работе по реализации конкретных проектов.
С уважением,
Анатоли Юшин
CCO
AEN Engineering GmbH & Co. KG
01 ноября, 2022
РУБРИКА:
Виноград и виноделие