Добавка фосфатно-каррагинановая

Добавка пищевая комплексная фосфатно- каррагинановая « Инмит 1», «Инмит 3»- предназна­чена для исполь­зования в составе рассолов при производстве цельномышечных изделий и полуфабрикатов быстрого приготовления из говядины, свинины и птицы; - в сухом виде: при производстве реструктурированных ветчин и сырых колбас, хлебцов ветчинных копчено-вареных. Краткое описание Добавка комплексная фосфатосодержащая «Инмит 1» обладает всеми свойствами, предъявляемыми к пищевым добавкам нового поколения: хорошо растворима в воде, содержат пищевой краситель и экстракты пряностей, что позволяет получить продукцию хорошего качества и обеспечить выход готового продукта: для копчено-вареных и копчено-запеченных 110%-115%, для вареных ветчин – 130-150%; для полуфабрикатов – до 140%, для хлебцов ветчинных копчено-вареныех – 135-150%; наличие коллоидов в добавке «Инмит 1» снижает синерезис после термо­обработки. Применение Для инъектирования при производстве продуктов из свинины, говядины, птицы и полуфабрикатов быстрого приготовления; при производстве реструктурированных изделий и полуфабрикатов в сухом виде вносится в массажер или мешалку. Дозировка: «Инмит 1», «Инмит 3»- до 3,0 кг/ на 100 кг продукта Свойства Полная растворимость в воде/ рассоле. Увеличение выхода готовой продукции. Стабилизация окраски. Упругая консистенция продукта. Усиление мясного вкуса. - Очень хорошие вкусовые качества и товарный вид продукта после термо­обработки. ехнические характеристики Содержание аллергенных веществ:не содержит .Содержание ГМО:не содержит. Бренд: ООО Соя-продукт Страна производитель: Беларусь Вес: 1 - 5 кг

ПОКАЗАТЬ ПОЛНОСТЬЮ ≚