Добавка пищевая ИНМИТ

Добавка пищевая комплексная фосфатно- каррагинановая « Инмит 1» - предназна­чена для исполь­зования в составе рассолов при производстве цельномышечных изделий и полуфабрикатов быстрого приготовления из говядины, свинины и птицы. В сухом виде - при производстве реструктурированных ветчин и сырых колбас. Свойства: * полная растворимость в воде/рассоле; * не содержит гмо; * содержит пищевой краситель и экстракты пряностей, что позволяет получить продукцию хорошего качества; * стабилизирует окраску; * усиливает мясной вкус; * создает упругую консистенцию продукта; * наличие коллоидов снижает синерезис после термо­обработки; * обеспечивает высокие выходы готовой продукции: * копчено-вареных и копчено-запеченных - 110%-115%, вареных ветчин - 130-150%, полуфабрикатов - до 140%.

ПОКАЗАТЬ ПОЛНОСТЬЮ ≚